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Hamlyn
New Larousse Gastronomique
Larousse Gastronomique est l'ouvrage de référence culinaire classique au monde, avec plus de 35 000 exemplaires vendus rien qu'au Royaume-Uni. Larousse est connu et apprécié pour sa collection complète et faisant autorité de recettes. Le voici mis à jour pour 2009 dans une édition attrayante contenant plus de 900 nouvelles photographies en couleur et en noir et blanc.
Tous les chapitres ont été lus et édités par des spécialistes du domaine, et 85 biographies de chefs ont été ajoutées. Les entrées ont également été regroupées pour une meilleure accessibilité. Créé à l'origine par Prosper Montagne et publié en 1938, cet ajout essentiel à toute cuisine a résisté à l'épreuve du temps et est devenu une source d'informations inestimable pour tout cuisinier passionné. Sans l'exagération et les distractions extravagantes de nombreux titres de cuisine d'aujourd'hui, le Nouveau Larousse Gastronomique contient des recettes, des astuces, des styles de cuisine et des origines pour presque tous les plats de l'histoire.
Tous les chapitres ont été lus et édités par des spécialistes du domaine, et 85 biographies de chefs ont été ajoutées. Les entrées ont également été regroupées pour une meilleure accessibilité. Créé à l'origine par Prosper Montagne et publié en 1938, cet ajout essentiel à toute cuisine a résisté à l'épreuve du temps et est devenu une source d'informations inestimable pour tout cuisinier passionné. Sans l'exagération et les distractions extravagantes de nombreux titres de cuisine d'aujourd'hui, le Nouveau Larousse Gastronomique contient des recettes, des astuces, des styles de cuisine et des origines pour presque tous les plats de l'histoire.
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